上周和同事们去餐馆吃饭，俺是一直只吃辣味不吃辣椒的人，原本觉得虎皮青椒都是辣椒有啥好吃的，结果在同事的诱惑下尝了一个，才发现好吃到停不下来，太下饭啦，于是自己第一次动手做了一份
如图，购买好青椒，大蒜，豆豉材料，青椒建议购买新鲜皮薄的，喜欢吃辣的就可以保留里面的辣椒籽，不喜欢太辣的可以用小刀去除里面的籽，这个牌子的豆豉在超市买的味道还可以2元左右，然后将香醋，生抽，盐糖按照一定的比例放入小碗中
将锅中放入少量食用油加热，把青椒并排放入锅中，如果青椒个头较大可以切成2块，依次放进锅中，用锅铲反复按平辣椒，让辣椒两面均受热均匀，大概7分熟依次加入大蒜，之前调好的料汁，和豆豉一起翻炒一会，好吃又下饭的豆豉虎皮青椒就做好啦！
辣椒注意皮薄新鲜，辣椒翻炒前先两面按压让其均匀受热