秋葵鲜虾糕

秋葵鲜虾糕的做法步骤

1. 第1步.

   将牙签从鲜虾的第三节处，戳进去挑出虾线； PS：虾线藏有污染物和重金属，给宝宝吃尽量挑走会更好；

2. 第2步.

   将虾头和虾壳去掉，洗净，切成小块~

3. 第3步.

   用料理机将虾肉打成虾泥，洒几滴柠檬汁腌制一会~ PS：没有柠檬汁可以用葱姜水代替，葱叶和姜丝用清水浸泡一会就能做成葱姜水了，祛腥又不辛辣；

4. 第4步.

   中火烧开水，洒小半勺核桃油，将洗净的秋葵放入沸水中焯约10秒； PS：加一点油可以保护秋葵保持翠绿的颜色，减少营养流失；不用完全焯熟，焯软即可~高温焯水可以祛植酸和残留农药，也方便它打成泥；

5. 第5步.

   将焯好的秋葵捞起，切成小段； PS：柄部去掉~

6. 第6步.

   用料理机将秋葵打成泥糊状； PS：记得要加一点水，能打细腻就行，不要加太多~

7. 第7步.

   将秋葵泥加入料理碗，再加入腌制好的虾泥、淀粉、山药粉和鸡蛋； PS：用铁棍山药粉代替一部分淀粉，能强化营养，还能健脾胃，如果没有就适当增加一点淀粉~

8. 第8步.

   将所有食材反复搅拌均匀，搅拌成浓稠状； PS：不能太稀了，要有一点浓稠状比较好成形；1岁内可以加点虾皮粉调味，1岁以上用虾皮粉或少量盐调味；

9. 第9步.

   先在耐高温的料理碗中垫一张烤油纸，轻轻刷一层薄薄的芥花籽油； PS：垫烤油纸取出比较方便，如果没有烤油纸就刷油~

10. 第10步.

    将秋葵鲜虾泥加入料理碗，轻轻震动几下，减少气泡；

11. 第11步.

    将秋葵鲜虾泥放入蒸锅，中火蒸约12分钟左右； PS：可以直接加入开水，蒸约10分钟，节约时间~

12. 第12步.

    将蒸熟的秋葵鲜虾糕倒扣取出，切成你喜欢的形状；

13. 第13步.

    香软Q弹的秋葵鲜虾糕出炉了，洒点自制番茄酱或果酱就更美味了~