【五分钟快手面】茄子西红柿打卤面

【五分钟快手面】茄子西红柿打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   【处理食材】茄子切丁后撒盐腌制十分钟后挤掉水，作用是去掉茄子的生腥味。蒜切片，切丁都行。西红柿切丁。

2. 第2步.

   【炒蒜，烧水】为了节省时间，左边的火上放油把蒜片炒出香味，右边的火上烧开煮面的水。

3. 第3步.

   【炒西红柿】

4. 第4步.

   中间可以分次加一点水，把西红柿炒至小部分开始脱皮。

5. 第5步.

   【加入茄子，加水淀粉】加入茄子炒三分钟后，加入水淀粉。待浓稠后放入盐，鸡精。

6. 第6步.

   面煮好了，把汤倒出，和卤子拌一起开吃！