韩式猪骨汤是韩餐中的代表菜，也叫醒酒汤。 当宵夜真的无比合适并且罪恶~ 其实这道菜十分简单，材料也十分便宜， 只要按照我的配料，绝对能做出最正宗的韩国味道。 做一锅可以叫上几个小伙伴一起吃。 方子大概是2-3个人的量。
| 猪腔骨 | 1400g |
| 白菜 | 大半个 |
| 土豆 | 3个 |
| 紫苏籽 | 40g |
| 猪骨汤料 | |
| 小葱 | 2根 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 1个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 黑胡椒 | 3g |
| 韩式黄豆酱 | 2勺 |
| 水 | 10杯 |
| 干香菇 | 3个 |
| 韩式酱料 | |
| 韩式辣椒粉 | 50g |
| 韩式黄豆酱 | 2勺 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 鱼露 | 3勺 |
| 一半紫苏子 | |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 黑胡椒 | 3g |
| 猪骨汤 | 一小碗 |
| 炒饭（可以不做） | |
| 米饭 | 1碗 |
| 海苔 | 1片 |
| 蒜末 | 6粒 |
| 辣白菜 | 20g |
| 芝麻 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
猪骨泡水半小时， 另起一锅水煮十分钟，然后冲洗干净。
另起一锅水，放入猪骨和猪骨汤料。煮开后转中火，炖1.5个小时
准备韩式酱料的材料，紫苏子要炒熟炒香， 磨碎。取一点猪骨汤帮助混合。
搅拌均匀
大白菜去根， 煮一分钟，泡冰水，然后撕成条。
猪骨汤熬好后，取出调料。
准备要吃的蔬菜， 白菜可以取一点韩式酱料腌一下。 土豆切大块。
把蔬菜放入猪骨汤锅。加盖煮十分钟。
这里正宗的会放紫苏叶，如果能买到可以放一些，，如果没有的话，放蒜苗也很好。 上面再放一把金针菇， 然后再把剩下的紫苏籽粉浇上来。 就可以上桌啦。 上桌后可以继续煮，越煮越香。
剩一些汤底可以加上我们炒饭的配料下锅炒。 混合均匀后铺满锅底。形成锅巴以后就可以吃了。
可以加自己喜欢的东西煮， 可以加海鲜，年糕，也可以用牛骨来做。
蔬菜只要是有特殊味道的都可以住，茼蒿和这个汤也很搭。