娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠

娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠的做法步骤

1. 第1步.

   我家里有电动装香肠机器，但是考虑大家不一定有，这次我用手动的示范，这个某宝，10元！

2. 第2步.

   可以用干肠衣，准备三根！

3. 第3步.

   我家里也有直接华人肉店买来的，鲜肠衣，用不完直接洒盐，放进冰箱保存！用的时候再拿出来，提前冲洗泡一下！

4. 第4步.

   台湾香肠专用调料，没有可以自己配，用冰糖粉，盐，胡椒粉，蚝油，红曲一起搅拌！

5. 第5步.

   PVC手套🧤

6. 第6步.

   生姜粉洒在提前准备的肉馅里，肥瘦3:7或者2:8比例！可以买猪梅肉混合猪臀部！

7. 第7步.

   调料加水搅拌融化！

8. 第8步.

   给肉馅搅拌上劲！

9. 第9步.

   混合好的肉馅！腌制两小时！

10. 第10步.

    鲜肠衣套在龙头上冲洗！

11. 第11步.

    浸泡半小时！

12. 第12步.

    我这次用的干肠衣，浸泡5分钟就可以了！

13. 第13步.

    肠衣套在，出肉管上，全部套上，可以抹一点油在管外面！

14. 第14步.

    底部用你棉线系上，灌肠工具往里面压，肉馅就进去啦！

15. 第15步.

    陆陆续续肉馅就进去啦！不用灌地太紧！

16. 第16步.

    这种有空气的地方用牙签戳一下！

17. 第17步.

    隔一点距离就戳一下！

18. 第18步.

    全部装好了，准备好棉线！

19. 第19步.

    这是猪肉的！

20. 第20步.

    这是羊肉的，用羊肩肉！一段一段系起来！

21. 第21步.

    烧一锅开水，把香肠在里面煮五分钟捞出来！

22. 第22步.

    发白了关火！

23. 第23步.

    冲凉水！

24. 第24步.

    剪断，可以冷冻，慢慢吃！

25. 第25步.

    无添加就是这个颜色！

26. 第26步.

    冷冻起来！

27. 第27步.

    可以用平底锅煎，或者空气炸锅185度20分钟，中间翻一次！表面干了，颜色发深就好啦！

28. 第28步.

    味道好极啦！

29. 第29步.

    传说中的脆皮台湾香肠，小心汤汁烫嘴！