多汁牛肉生煎包

多汁牛肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅参考了人家的这个方子，微调成自己喜欢的

2. 第2步.

   用magimix1分钟揉好面团，大碗不用洗，放一边密闭发酵。 将大葱，洋葱，生姜，大蒜加少量水，在小碗中打碎，取出备用。 将牛肉放入大碗中，如图所示绞成小颗粒。然后放入盐、酱油、黄豆酱、生姜大蒜洋葱大葱。搅拌均匀。发酵后的面粉，排气。

3. 第3步.

   包好放入盒中，发酵后放冰箱速冻，以后吃。另一份放入平底不粘锅中，待会吃。发酵后，倒少量油，中火，加盖。加1/4的淀粉水（淀粉小半勺就行，不加也可以），加盖。

4. 第4步.

   水干后即可出炉

5. 第5步.

   真的好好吃。皮薄馅多，鲜嫩多汁。

6. 第6步.

   这是第3步的速冻货，几天后拿出来吃，还是那么好吃。具体煎法：不粘锅倒入少量油，包子冷冻室拿出来，直接放入锅中，中小火，煎至底部略黄后倒入温水（三分一包子的高度），加盖后，大火烧开水后转中小火，快干后撒点芝麻，把底煎硬就行（可以用筷子戳底部，感受下硬度，这样底就脆脆的了）