西宁，简直就是一座大型清真美食王国。
走在路上，浓郁的孜然香、牛羊肉香、烤馍香、拉面香、瓜果香、油泼辣子的香味，会从每个角落里飞出来钻进你的鼻子里，无处遁形。
“西北羊肉，天下第一”，这是被全国”羊肉爱好者“公认的。
西宁的羊有了盐碱地、高原草场、祁连山雪水的共同滋养，味道真是赞爆了。
羊排提前泡好，中间多换几次水。
羊排冷水下锅煮沸，撇去浮沫，捞出羊排，换冷水继续炖，放料包、姜片、干红辣椒、花椒。大火烧开，转小火炖1小时。
捞出羊排晾至凉透
烤盘铺锡纸（烤的过程中会出油），烤箱调至230度、上下火烤20分钟
羊排刷油，辣椒粉、孜然粉撒匀，继续放烤箱烤10-15分钟
可以放开吃啦！
1、羊肉一定要提前泡好
2、煮羊肉一定要用冷水
3、不能放八角
4、吃肉不吃蒜，营养减一半✌