不放油的香菇红烧肉

不放油的香菇红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，凉水下锅加料酒开火焯水。焯好后清洗干净备用。

2. 第2步.

   葱姜切好备用

3. 第3步.

   五花肉倒锅中，葱姜八角1个放进去。开火，先炒干水份，再炒出油脂。

4. 第4步.

   加生抽料酒老抽耗油，翻炒一会，炒香加冰糖。

5. 第5步.

   加没过肉的水，少来点香醋，大火烧开转中火炖20分钟。

6. 第6步.

   香菇去掉根部切小块，用盐水泡一会，清洗干净控水备用。

7. 第7步.

   把香菇放进去，加盐，再烧个十来分钟。

8. 第8步.

   烧好后加鸡精翻炒均匀，汤汁多的话可以大火收一下汤汁。

9. 第9步.

   装盘开饭了。