肉沫酸豆角是道不错的下饭菜，还可以拌凉面，米线，面馆里有道酸豆角面是我的爱，每次去必点。和一个盐城的朋友学了个速成版，材料简单，只要三天，随做随吃，是我想要的味道。
把豇豆掐头去尾，洗干净，晾干水分，这步很重要。
豇豆晾干后切段，加盐拌匀。
装入玻璃瓶里，每天拧开一下放放气，夏天三天就能吃了。
1、夏天温度高，三天就可以吃，如果吃不了，三天后放冰箱保存。2、300克豇豆正好吃两顿。
