黑糖豆沙月饼[广式]

黑糖豆沙月饼[广式]的做法步骤

1. 第1步.

   糖浆，油，枧水乳盆混合均匀。

2. 第2步.

   混合好的状态，然后筛入中筋面粉，就是一般超市卖的那种就行。

3. 第3步.

   混合成面团。盖保鲜膜醒发2小时、

4. 第4步.

   这里我的皮和馅是用的3比7。15克的皮35克的馅。大家撮圆的时候千万得使用那种乳胶手套。一次性的手套粘的很。不好操作。

5. 第5步.

   取一块皮在手心压平。中间薄四周厚。然后放上一团馅料。往中间收口。保证不露馅。

6. 第6步.

   手上抹点面粉在月饼球上滚一圈。圆形模具就圆的就行。

7. 第7步.

   螃蟹的这款就搓成椭圆。

8. 第8步.

   直接用模具压在烤盘上。用喷壶喷点水。送入预热好的烤箱190度7分钟。

9. 第9步.

   一个整鸡蛋打散加入3克水混合。

10. 第10步.

    烤了7分钟的月饼取出。用羊毛刷在表面轻轻刷一层蛋液。再送入烤箱180度13分钟即可。

11. 第11步.

    好吃的广式月饼出炉了。凉后包装好可以存放约半个月。

12. 第12步.

    这是才出炉的。