每次吃买的，又贵又不卫生。自己也卤过很多回了。但又要买一堆卤料，有时候放重放轻了又不好吃，而且鸭的腥味不好去，有一天突然发现火锅底料试了一下卤出来的巨好吃。还特别省事！
把冻鸭（头.脖子.爪子）化冻，洗净
然后把他们焯水，烧开，倒入凉水里。血沫洗净
锅中倒油，把火锅底料炒香，放入生姜，葱。倒水，放入鸭（脖.头.爪子）
卤两样的话。鸭脖先煮，大概20分钟，放入鸭头。鸭头好烂，不能一起放入。
其实特别简单的卤味。算快手。就是火锅底料煮就OK了。不用那么麻烦放这么多卤料。这样卤出来的没有鸭的腥味。特别好吃！