滑嫩蒸水蛋

滑嫩蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打到盆里，不是上锅蒸的盆，要另外拿一个，放盐，用手动打蛋器顺着一个方向打散

2. 第2步.

   加入纯净水，水少就硬，水多就软，水量做几次自己就知道自己喜欢怎么样的了，还按一个方向搅匀，过筛子到你要蒸的碗里，碗上盖上保鲜膜，拉紧让薄膜表面光滑，多余的粘在碗外侧

3. 第3步.

   上蒸笼蒸20分钟，不知道熟不熟？轻微晃动碗，看看就知道了

4. 第4步.

   趁热撒上酱油，生抽，芝麻油，这是姥姥版的，下面还有别的版本