黄酒烧蹄膀～轻轻点汁的莲子

黄酒烧蹄膀～轻轻点汁的莲子的做法步骤

1. 第1步.

   就四种调料～生抽、绍兴黄酒、冰糖、生姜

2. 第2步.

   浸泡3小时的莲子，放两块冰糖用高压锅蒸15分钟，不挑锅只要软糯即可，但一定要蒸！

3. 第3步.

   将瘦肉部分，用刀多切几刀，目的入味。放少许油用防溅网盖上，大火！

4. 第4步.

   皮煎至金黄色OK

5. 第5步.

   将四样调料煮沸

6. 第6步.

   放入煎好的蹄膀

7. 第7步.

   大火烧开，小火慢炖，可尝味，淡了加生抽，咸了加冰糖。

8. 第8步.

   酥烂后，换锅，大火收汁

9. 第9步.

   收汁浓郁后关火，盛出多余汤汁，（明天下点面条进去，就完美烂糊面）。

10. 第10步.

    完美上桌！

11. 第11步.

    蒸好的百合莲子在肉汁锅里打个滚，完美上桌！

12. 第12步.

    补充展示一下酥烂的另一面😋