做法 将黄鳝取出内脏和血污后热水汆烫去除粘液，洗净后切段备用。 插入蝴蝶棒，将油、京葱、小洋葱、蒜头和姜放入主锅，以4 分/120°C/速度 1爆香。 加入汆烫过的鳝鱼、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖和白胡椒粉，以12 分/Varoma//速度 烹煮。撒上香菜，即可享用。
