所需食材 3汤匙量的烤芝麻香油 75g香菇切片,1汤匙量的日本清酒 半汤匙量的料酒·2咖啡匙量的米醋 半汤匙量的鱼露·半咖啡匙量的新鲜姜末 盐·胡椒·5不限种类的叶菜,如芝麻菜、甘蓝芽或芥菜 1-2棵或70g的小油菜 叶菜择好,较大的一切为二 40g小红萝卜薄片
在平底锅中加热1汤匙量的烤芝麻油,翻炒香菇直到其变软出汁, 加人清酒和料酒,等慢慢熬尽,加入海盐及黑胡椒调味后冷却。将剩余的烤芝麻油、米醋、鱼露、姜末、盐和胡椒放入有拧盖儿的罐中混合摇匀。在沙拉盘中放入沙拉、小油菜、小红萝卜片、冷却后的熟香菇等,倒入调配好的足量酱汁并充分混合即可食用