海边家常菜经济鱼类，每家每户经常吃大鲅鱼也可以做丸子，红烧、包饺子等等
鲅鱼洗净，切片 葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒爆锅 然后加入甜面酱炒香，加入料酒，酱油，白糖 放鱼加入水，水一定要没过鱼 大火烧开，小火慢炖 急火收汁即可
出锅摆盘即可 可以加点香菜，葱花等等
甜面酱一定要炒香注意火候，很容易糊锅
