【菠菜皮】肉包子

【菠菜皮】肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   先把菠菜洗干净

2. 第2步.

   用开水掉下水

3. 第3步.

   把菠菜装入料理机里，＋适量清水，打汁

4. 第4步.

   菠菜汁过滤出来，称出160克，把酵母倒入菠菜汁里静置几分钟

5. 第5步.

   首先开始和面，，边搅拌边倒水，直到搅雪花状，再用手去揉，直到揉光为止

6. 第6步.

   揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大

7. 第7步.

   现在来开始准备调料，把肉洗干净剁碎，把葱，香菇切碎

8. 第8步.

   然后把所有的食材调料都放大碗里，搅拌搅拌，这样就可以了

9. 第9步.

   面团已经饧好了，手指沾点面粉杵一下，不回缩就说明可以了

10. 第10步.

    把面团拿出来排气，多揉揉，然后搓长

11. 第11步.

    切成需要的大小面剂

12. 第12步.

    取一个面团出来擀薄，包起来，是不是很漂亮哈~其他的面团先用保鲜膜盖上，以防水分流失

13. 第13步.

    依次全部包好后

14. 第14步.

    放入蒸笼里进行二次饧发

15. 第15步.

    直到包子明显变胖，手这样轻轻按下去立即回弹就可以了，水烧开，上锅蒸15分钟至18分钟就可以了，中途不可以开盖，时间到，多闷一会再打开，以防回缩塌陷~

16. 第16步.

    哇塞！太香了我儿子说妈妈太好吃😜