家常三杯鸡

家常三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡水后切条，准备姜片、蒜泥、金不换。

2. 第2步.

   鸡块无需焯水，下少许油炒干水即可。

3. 第3步.

   这杯甜糯米酒是灵魂。

4. 第4步.

   起锅油爆香菇、姜片、蒜泥，再加入鸡块翻炒，翻炒均匀后把糯米酒倒入，再加同样容量的水。记得加水焖，上一次完全用酒焖，吃醉了我…

5. 第5步.

   适量放点盐、酱油。（不要放太多，后面上色还需要用蚝油）

6. 第6步.

   用力翻炒就对了。哈哈哈😄

7. 第7步.

   放入一点金不换焖出味

8. 第8步.

   焖到收汁，我大概焖了10mins，加入一点蚝油炒匀，再加入剩下的金不换，再炒匀（不断的炒…）

9. 第9步.

   出锅。

10. 第10步.

    佐饭，太棒了！