| 面粉 | 1000克 |
| 白糖 | 8小勺 |
| 牛奶 | 适量 |
| 排骨 | 500克 |
| 长豆角 | 200克 |
| 玉米 | 2根 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆腐 | 10块 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量瓣 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 陈皮 | 3片 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 红烧汁 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 叉烧酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
排骨烧开撇沫后，加入葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、白胡椒粉、陈皮、料酒、老抽、生抽、红烧汁，豆瓣酱、叉烧酱、蚝油。炖一小时左右（忘记拍图了）。后放入豆角、玉米、胡萝卜、白萝卜。
汤汁要少些，够20分钟不干锅即可，加入豆腐块。
约1000克白面，加8小勺白糖，4克酵母，温牛奶蛋糕。具体发面步骤略过，发面后将面擀成面，涂一层油，卷起来后如图连刀切，不要切断；再用筷子在每一节卷子中间用筷子压一个印。
把卷子放入锅中。
20分钟后关火，过5分钟再打开锅盖，香喷喷的一锅肉汤炖卷子出锅啦✌
1，一定要用深一点的锅，锅盖要高一些的，因为卷子在锅里还会再发酵。
2，汤汁少些，放卷子后大约够半小时不干锅即可，以免汤汁溢出来。
3，所有材料一定要少，否则一大锅10个人也吃不完。
4，一定要放大块豆腐，卷子放在豆腐上，沾到的汤汁少一些。吃起来卷子干湿适度。