一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】

一道绝对的下饭菜【辣椒炒鸡腿肉】的做法步骤

1. 第1步.

   琵琶腿3个，把肉剔出来用开水焯一下捞出。

2. 第2步.

   所有的配料都准备好，发挥你的刀功随意切

3. 第3步.

   开火热锅，提醒大家用小火，倒油+放冰糖（甜度因人而异，我放的这个量对付一盘鸡腿肉甜度刚刚好），慢慢炒到冰糖全部融化

4. 第4步.

   转中火，把焯过水的鸡腿肉倒下去翻炒上色

5. 第5步.

   倒入3勺料酒继续炒炒炒

6. 第6步.

   放入姜片和胡椒继续炒炒炒

7. 第7步.

   倒入一勺生抽炒炒炒炒

8. 第8步.

   倒入半勺老抽炒炒炒炒（注意，如果喜欢上色深一些的话可以多加一点，全程都不用放盐哦亲们，这生抽+老抽的咸度够够的了

9. 第9步.

   倒入蘑菇和香菇继续翻炒，蘑菇和香菇也可以只放其中一样哦，我是家里还剩两个蘑菇不想浪费就菇菇开大会了，如果只用香菇的话可以数量增加一个，味道浓郁一点

10. 第10步.

    好，这时候倒入水，转大火，水量需要覆盖掉肉肉们

11. 第11步.

    上好定时20分钟最多

12. 第12步.

    转小火

13. 第13步.

    盖上锅盖等20分钟，期间最好注意一下别烧干了

14. 第14步.

    开锅，倒入辣椒，转中火，炒炒炒，如果汁少了这时候可以加一点热水补救一下

15. 第15步.

    洒点白胡椒粉调个味儿，关火前尝尝咸度能不能接受，好随时加一点盐，毕竟夏天很热出汗多。需要多点盐补充补充

16. 第16步.

    好啦，盛出来给老公明天带饭咯