芝麻糖花卷

芝麻糖花卷的做法步骤

1. 第1步.

   和好面后，进行一发（现在是三伏天，室温发酵40分）

2. 第2步.

   发酵后，405g+呛面25（若做光馒头压面46g），433/6，每个剂子72克左右。

3. 第3步.

   取2个剂子，擀成大小差不多的圆面片，在2张面片上面刷色拉油，先将左边的均匀涂上芝麻糖，再将右边的盖在左边的面片上，稍压整形后，在面片洒上芝麻糖。

4. 第4步.

   按图切8份，两两覆盖。

5. 第5步.

   再如图4块、4块的叠好。

6. 第6步.

   用刀背压痕，稍作拉伸后，反过来折捏紧。

7. 第7步.

   这天，温水二发20分钟，水开后转中火蒸13分钟，关火后再焖3分钟。出锅后，立即和老妈分吃了俩，挺好的！暄软香甜！