提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   各种食材装备完毕。 请务必先把这一步做完，以防后续手忙脚乱。

2. 第2步.

   1.先泡一杯浓香咖啡，这是要和郎姆酒混合的。 2.加30克水浸泡吉利丁粉。 3.70克糖加入60克水，小火煮沸，期间搅拌均匀。

3. 第3步.

   4.蛋黄用打蛋器搅打一分钟。 5.依次少量加入煮好的糖浆，边加边搅拌，避免蛋黄烫熟结块。 6.吉利丁粉隔水融化，依次少量加入蛋黄里，与上一步一样，边加边搅拌，避免蛋黄结块。 7.马斯卡彭搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。 8.淡奶油打发至开始膨松，体积增大，并且细腻，不要完全打发，约打发五六成即可，没有特别严谨的要求。 9.然后加入前面的混合物一起翻拌均匀，呈现细腻的膏状。提拉米苏 10.咖啡差不多凉了，取150ml加入朗姆酒里，咖啡可冲的浓一些。 11.手指饼放咖啡和酒的溶液里滚一下，均匀码在模具底层。 12.把提拉米苏倒在模具里，冷藏五小时以上。出模，开始吃！

4. 第4步.

   加点装饰，这个就你们发挥了