有段时间没吃肉了，解解馋。
猪身上买的最多的就是排骨，
排骨最喜欢的就是那根骨髓，
所以必须压的酥烂。
酥烂版本
排骨洗净，锅内烧开水，放入排骨，滚两分钟捞出。
再用水冲干净
切几片姜片，撒一点胡椒粉和盐，翻抖几下，放置一小时左右。
这个时候再准备调料，八角、香叶、葱姜蒜、小辣椒。
锅内加油烧热，加入调料炒香。
倒入排骨翻炒。
翻炒差不多这样上色。
加入蚝油、酱油、醋、料酒、冰糖，再翻炒一下。
最后加入可乐，没过排骨，烧沸。
整锅倒入电饭煲，煲一小时左右，根据个人喜欢，我是喜欢酥软，可以啃骨头精髓，而且适合老人小孩。
出锅，撒些芝麻和葱花，色香味俱全了，可是俺家迫不及待了，省去。
一口一个，贼满足。剩点汤汁拌饭，可以惊人的吃。
上桌。
口味重，喜欢入味点，提前腌制一下下，来不及省去。
加点醋，有利于钙质溶解。
本人菜谱比较随性，不清楚请见谅。