特别怀念妈妈做的黄糖醪糟蛋，最近在家有空就开始做咯。
最近在戒糖，每天又规定自己要喝牛奶，又喜欢吃荷包蛋，于是乎，就改良了妈妈的版本。
这是我用的原料，牛奶其实最好用鲜牛奶。我懒得出门买了……毕竟今天上海很热
小锅中加入少量水，这是为了煮荷包蛋。又因为要加入牛奶，水多了也不太好。反正量要超过下面一步的荷包蛋。
水开，打入鸡蛋，转最小火。以防荷包蛋被煮散。
待荷包蛋成型（特别喜欢这种！），撇沫，这样可以盛出多余水。放入红枣，红枣自己用手弄成小块，或用厨用剪刀剪。
红枣放入半分钟后就加入醪糟，这个时候尽量不要撇沫了，沫本来也是鸡蛋和醪糟的，不是火锅里的血沫，也可以吃的啦，嫌水多的也可以撇，毕竟后面要加牛奶。
煮开后加入牛奶，等待煮开就出锅啦。
满足，荷包蛋满足我了，红枣加入有甜味，每天牛奶也喝了，醪糟也吃上了，完美！
可以吃糖的小伙伴可以加入红糖和黄糖一类，亲测白砂糖没有前两种好吃。