零失败红丝绒泡芙酥皮教程

零失败红丝绒泡芙酥皮教程的做法步骤

1. 第1步.

   将糖粉，黄油，低粉，糖粉，杏仁粉，红橙粉/红曲米全部放入主锅（此处糖粉用白砂糖10秒速度10现打的）；

2. 第2步.

   30秒，速度5搅拌均匀；

3. 第3步.

   将搅拌好的酥皮原料倒至油纸上；

4. 第4步.

   盖上另外一层油纸，用擀面杖擀薄；

5. 第5步.

   此方子用量擀成35*33cm宽度薄面皮即可（约2—3mm厚度）后放冰箱至少冷藏1小时；

6. 第6步.

   使用时用模具圈将酥皮刻成适宜大小的圆；

7. 第7步.

   将泡芙料挤成大小均匀的扁圆球；

8. 第8步.

   将酥皮轻放置泡芙上；

9. 第9步.

   烤箱上下火200℃，中下层烤制20—25分钟即可；

10. 第10步.

    烤好的泡芙不要急着取出，烤箱关闭，并将烤箱门打开一条小缝，放置约10分钟后待泡芙变干即可取出；（注：此步骤很关键，如果将烤好的泡芙直接取出，泡芙会扁塌）