炎炎夏日食用苦瓜能消暑解渴，还能降脂瘦身，然而很多朋友尤其是小朋友不爱苦瓜的苦味。
这一道腐乳炒苦瓜，两者意外相配，再也不怕吃苦瓜啦！
而且非常方便快手，很适合忙班族。
苦瓜洗净切片，切薄一点更好入味。蒜瓣去皮拍扁。
热锅，放入花生油和蒜，爆香。倒入苦瓜翻炒。
加入腐乳，在锅中把腐乳撮烂，翻炒，让其和苦瓜搅拌均匀。
翻炒到苦瓜变色，放入蚝油、糖、撒盐，继续翻炒让全部调料混合均匀。炒到苦瓜彻底变软熟透，起锅装盘！完成✅
1、不放酱油放蚝油是因为放酱油会令苦瓜变酸；
2、耐心中火翻炒，不要盖锅盖，一旦盖盖焖，苦瓜就会变黄不翠绿。