坚持给儿子做早餐两年多了，他很喜欢吃肉，正是他长身体的时候，所以牛肉会是他的早餐里的“常客”。这个食谱是北鼎Julia老师推荐的，我加了牛肉，换了香料，儿子特别喜欢。不喜欢吃蔬菜的他今天也光盘了！
1、牛肉整块煎。2、洋葱、黄椒、青椒、西红柿都切丁备用。
牛肉整块用黄油煎至五、六成熟，切成小块，盛出。
再放一点橄榄油，先下洋葱丁炒香，再依次放入青椒丁、黄椒丁、西红柿丁，西红柿一定要最后放，因为出水较多。
根据个人口味放入少许黑胡椒碎和盐。
加入少量水（一点点）煮沸。
放入煎好的牛肉，刨开一个小洞放入一个鸡蛋。烤箱预热200度。
放入一点迷迭香（可放可不放），也可用香葱或香菜碎代替。
放入200度烤箱烤8分钟。
美味上桌！配上一块烤面包就更完美了！
蔬菜可换成自己喜欢的；牛肉我用的是牛排，煎的时候一定不能煎太熟，否则烤了之后就老了。