烤冷面简单易学，很快就能上手。以前总是在小摊上买烤冷面吃，觉得不太卫生，买了那么多次，看也看会了。
自己做，想加啥加啥，想啥口味就啥口味，非常方便(o^^o)
我准备了洋葱、火腿肠、香菜、生菜叶子
【洋葱去生，该步骤可选】倒少少许油，中低火，翻炒几下去洋葱辛辣味。仅仅翻炒几下就可以，要保留洋葱生脆口感
倒一点点油，把握不准的用刷子给锅底刷一层油。面皮表面起皱，打一颗鸡蛋上去，鸡蛋半凝固，面皮翻到没有鸡蛋的一面。【 低火稍高一点 】
刷酱，放菜，放糖、醋、辣或自己喜欢的其他口味，合上面片，出锅。【低火】
一份烤冷面就成了😋😋
煎面片时，【油量】和【用火】很重要。油过多，面皮就很油腻，要是火也大，面皮就变干了。
一定注意火的力度始终在低火左右，这样煎出的面片很软，也不需要加水，over🎉🎉🎈
动手试试，就能有自己的经验了😄