舒芙蕾松饼🥞

舒芙蕾松饼🥞的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分离，分别放进无油无水的容器备用；

2. 第2步.

   纯牛奶和鸡蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉拌均匀(手法见视频)；

3. 第3步.

   用电动打蛋器将蛋白打发，打发过程中，细砂糖分2次加入，打发至提起有尖角即可(见视频)；

4. 第4步.

   打好的蛋白分三次加到面粉液中，翻拌均匀(手法见视频)；

5. 第5步.

   不粘锅开小火（不需要油），预热2分钟左右，倒入适量面糊，等饼子表面干燥后翻面，再煎约30秒后出锅；

6. 第6步.

   摆盘，淋点巧克力酱，开吃！