美味红烧鸡翅根

美味红烧鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，鸡翅根解冻。

2. 第2步.

   蒜切片，生姜切片，辣椒切段。

3. 第3步.

   鸡翅根放入冷水中，加入3片生姜，1/4块洋葱，大火煮开。

4. 第4步.

   煮开后去掉浮沫，并用凉水冲洗干净捞出控水备用。

5. 第5步.

   讲控好水分的鸡翅根用刀划开两个口子，方便入味儿。

6. 第6步.

   讲鸡翅根加入3勺料酒，两勺生抽，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌10分钟。

7. 第7步.

   起锅倒油，油不要太多，放入蒜片，生姜片和辣椒段，爆香。

8. 第8步.

   加入两勺冰糖，搅拌化开。

9. 第9步.

   加入腌的鸡翅根，均匀上糖色。

10. 第10步.

    加入3勺生抽

11. 第11步.

    加入1/2勺老抽，均匀上色。

12. 第12步.

    加入一大碗清水，差不多快没过鸡翅根。大火烧开，中途搅拌一下，直至收汁，完成装盘。

13. 第13步.

    出锅后，撒上白芝麻少许。