春天香椿芽下来的时候腌起来,冰箱冷冻着一小把,就是为了三伏天可以过瘾地吃个凉面。小时候妈妈夏天常做,吃顿凉面感觉真消暑,让人立马有了食欲。现在我做给家人吃,每次儿子临出发前做个特别一点的饭食,让他记住家的味道。
芝麻酱加适量水和盐调稀一些备好,我这里用的花生芝麻酱,蒜泥备好
腌渍的香椿芽和胡萝卜切碎
面条煮熟过凉,黄瓜丝和其他料都备好准备开拌
面条加好料,拌匀
好香,过瘾,人人一大盘😄
面条不要煮过头,及时过凉防止坨一起。备一碗面汤,拌面时候感觉干了可以加点。