天热没什么食物，想吃味道刺激的食物，就想到酸汤饺子了。今天的孕妈好像都不爱吃肉，就做素馅饺子吧。这是上传的第一份菜谱，所以上图也比较简单。请见谅了哈！
豆角，胡萝卜，香菇，小葱，虾仁全部切碎装盆
所有的馅热锅冷油炒了一下，因为豆角比较硬，怕不好煮熟，所以先在锅里炒了下。然后放盐，耗油，生抽等调料调味。
这是包好的饺子。
提前碗里放入蒜末，辣椒面，用热油浇下，然后放6勺醋，1勺味极鲜，放入适量生菜，紫菜。饺子煮好盛入碗中，加饺子汤即可。
拌馅调料可以根据自己口味加鸡精味精，虾皮。我因为在孕期，鸡精味精就吃的比较少。家里因为没有虾皮了，就放了虾仁。
汤可以用饺子汤，就是热汤饺子。也可以用纯净水，就是凉汤饺子。我其实用的纯净水，因为天热，不想吃热汤的。所以都可以随意发挥！