1、土豆条切成5-6cm小条条，不能太大，也不能太小，这样口感最好
2、必须用玉米淀粉，不要用其它淀粉
3、新鲜老土豆，炸出来更脆
4、必须锅里的油冒青烟了，再放入土豆条炸，这样才不会软 榻
| 土豆 | 2个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 油 | 小半锅 |
1、2个土豆，洗干净，刮皮，切成5-6cm小条条
2、烧一锅水，水烧开后，再放入土豆条煮1-2分钟，煮清透捞出来，滤干水分（约5-10分钟）
3、放玉米淀粉，必须是玉米淀粉，晃匀
4、烧一锅油，油 冒青烟了，再放入土豆条，炸1-2分钟，表面硬了就捞出来。（注意必须油锅冒青烟了，再倒入土豆条，这样才不会软）
5、如果想颜色更金黄，就复炸一次，把油再烧到特别热，锅里的油 冒青烟了，再次倒入土豆条，30秒左右 变黄色了就OK
倒点番茄酱，开吃啦，外酥里嫩，超级好吃，比肯德基卖的还好吃。