准备以上食材，肉松、黑芝麻海苔粉未入镜，
土豆去皮切滚刀，上蒸锅蒸熟
莲藕去皮切长方条块
蒸好的土豆压成土豆泥、加入面粉搅拌均匀，揉到成团
带一次性手套沾点水，抓取土豆泥捏成圆饼，再包入莲藕条，做成小骨头的样子
锅内倒入牛油果油，把小骨头依次放入，小火慢煎，煎至两面金黄，
煎好的小骨头摆盘，淀粉用水调成淀粉水，再加入老抽一勺，白糖半勺，醋半勺，搅拌均匀，
锅内少有，倒入酱汁小火搅至粘稠状，淋入盘中，最后撒上芝麻粒、肉松、海苔粉即可享用
营养功效&注意事项
一道用莲藕和土豆这些素食来烹制的素排骨，排骨的外形加上酸酸甜甜的酱汁，让宝宝食欲大开。出锅以后撒上一些芝麻和海苔粉，香味浓郁，再搭配酥脆的肉松，一口咬下去，满嘴的香酥肉松打开味蕾，接着是海苔的鲜香和芝香底下弥漫上来的酸甜的素排骨，吃起来口感惊艳，甚至比真的排骨还要更香呢！
tips：倒一点点水在一次性手套上，然后涂匀，可以防止土豆泥粘手。
调好的酱汁入锅就要不停搅动，不然很容易糊锅。