自制冰糕(秒杀哈根达斯)

自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法
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自制冰糕(秒杀哈根达斯)的食材和调料

蛋黄4个
纯牛奶2盒
30克
料酒1勺

自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤

  1. 第1步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第1步

    蛋黄加糖打至浓稠

  2. 第2步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第2步

    如图

  3. 第3步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第3步

    牛奶煮至微开

  4. 第4步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第4步

    一边搅拌,一边一勺一勺的把牛奶舀到蛋黄里(一定一勺一勺的,否则就会成为蛋花汤)

  5. 第5步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第5步

    搅拌均匀后再到入锅中

  6. 第6步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第6步

    小火不停搅拌

  7. 第7步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第7步

    什么时候用铲子在蛋奶液上滴一滴蛋奶液不消失,就证明蛋黄熟了

  8. 第8步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第8步

    拿出冰袋

  9. 第9步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第9步

    把蛋奶液放冰上,边降温边打蛋奶液,加料酒

  10. 第10步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第10步

    蛋奶液凉了,放冰箱冷冻

  11. 第11步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第11步

    ^O^

  12. 第12步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第12步

    >3<

  13. 第13步.自制冰糕(秒杀哈根达斯)的做法步骤 第13步

    ┏ (^ω^)=☞

小贴士

每隔2~3小时打蛋奶液3~5分钟,直到看不见纹路。牛奶要小火,不停搅拌,防止粘锅。料酒是去蛋腥的。

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