麻（香）辣鱼片

麻（香）辣鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片加少许盐，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-20分钟（我这个份量较少）

2. 第2步.

   腌好的鱼片拍上干玉米淀粉

3. 第3步.

   碗汁：泰式辣椒酱1勺，麻辣（香辣）酱半勺，酱油1勺，醋1勺，糖半勺，水2-3勺。（可根据鱼片量适当按比例增减）

4. 第4步.

   热锅热油转中小火，鱼片一片一片下锅煎炸至定型微脆

5. 第5步.

   放姜蒜片，我还加了炒好的洋葱

6. 第6步.

   烹调料汁，加适量辣椒粉（不吃辣忽略）翻拌一下

7. 第7步.

   汤汁收浓关火，撒葱花

8. 第8步.

   出锅！

9. 第9步.

   加了洋葱口感更丰富！