【香煎明虾排】

【香煎明虾排】的做法步骤

1. 第1步.

   剪去虾头

2. 第2步.

   剪去虾脚

3. 第3步.

   去除虾腹部黑线

4. 第4步.

   剪开虾背部，挑去黑线

5. 第5步.

   沿虾背部剪开，把肉也一起剪开，此时不要将腹部剪断

6. 第6步.

   这是剪好的虾

7. 第7步.

   放蒜末和姜末、料酒、盐、鸡精、花椒粉、和淀粉 搅拌均匀，用手将虾打开，蘸料均匀抹在虾全身

8. 第8步.

   打一个鸡蛋，我蛋清和蛋黄没有分离，将虾在蛋液中过一遍

9. 第9步.

   再在面包糠里过一遍，两面都沾上面包糠。

10. 第10步.

    起锅烧油，油开始冒烟了，关小火，将沾了面包糠的明虾放进去

11. 第11步.

    注意：虾背部在下，这样煎出来的不会很翘

12. 第12步.

    煎至金黄，摆盘食用 我放了几片薄荷叶点缀装饰!