土豆闷鸭

土豆闷鸭的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出

2. 第2步.

   准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片

3. 第3步.

   土豆切大坨一点  我家这个是小土豆   所以就一份为二 千万别太小 容易煮烂

4. 第4步.

   起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

5. 第5步.

   加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀

6. 第6步.

   大火 加入啤酒跟水没过鸭肉  盖上锅盖  期间水半干时翻一下

7. 第7步.

   大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒  再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅

8. 第8步.

   装盘后撒上些葱花增香 味道很不错喔