适合新手的红烧带鱼

适合新手的红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼，买了之后去内脏去黑色膜！切段，充分清洗干净

2. 第2步.

   姜片、短片、葱节、料酒，拌匀腌制20分钟以上去腥

3. 第3步.

   2大勺油，小火煎鱼（如果家里有面粉，可将带鱼两面轻轻裹一些面粉再煎）

4. 第4步.

   煎至两面金黄（不需要煎太熟）

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   调味汁：另起一小碗2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺醋、半茶匙白糖拌匀备用

7. 第7步.

   另起锅，4大勺油

8. 第8步.

   倒入葱姜蒜中火炒香

9. 第9步.

   下入八角、花椒、干辣椒

10. 第10步.

    炒香

11. 第11步.

    轻轻倒入煎过的带鱼，轻轻翻炒几下，一定要轻否则鱼肉容易散掉

12. 第12步.

    倒入调味汁

13. 第13步.

    轻轻拌匀带鱼，炒1-2分钟

14. 第14步.

    加入清水没过鱼，中小火煮10-15分钟，中途注意汤汁的多少。

15. 第15步.

    收汁即可起锅

16. 第16步.

    来吧夹一块，好吃👍