后蛋法戚风蛋糕～八寸

后蛋法戚风蛋糕～八寸的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、砂糖、植物油按量称取

2. 第2步.

   手抽搅打至乳化

3. 第3步.

   筛入低筋面粉

4. 第4步.

   画一字搅拌

5. 第5步.

   至无干粉颗粒，后蛋法真的特别细腻啊

6. 第6步.

   加入五个蛋黄（有一个蛋黄破了）

7. 第7步.

   蛋黄和面糊拌匀

8. 第8步.

   蛋清打至大泡加入三分之一砂糖和柠檬汁

9. 第9步.

   变成细腻小泡再加入三分之一的砂糖

10. 第10步.

    泡沫细腻且略有纹理后加入余下的砂糖

11. 第11步.

    尖最后打至干性发泡，小尖角略弯尖

12. 第12步.

    取三分之一混合蛋黄糊，翻拌匀后倒回蛋白中，再次翻拌均匀倒入八寸模具

13. 第13步.

    预热烤箱放中下层，上下150度烤30分钟，转上下130烤30分钟