『糕』椰蓉面包棒

『糕』椰蓉面包棒的做法步骤

1. 第1步.

   ☞和面机中：放入高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶90克，揉面20分钟 ☞加入软化的黄油块 35克，揉面20分钟 ☞取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发90分钟

2. 第2步.

   ☞椰蓉馅：盆中放入融化的黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，搅拌均匀 ☞放入糖粉20克，椰蓉55克，搅拌均匀，盖上保鲜膜，备用

3. 第3步.

   ☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气3分钟 ☞擀成35*25*0.5cm的长方形面饼 ☞在2/3处铺满椰蓉馅，四周不抹 ☞将没抹馅料的1/3面饼翻折上去，再继续翻折，边缘处轻按一下 ☞擀成35*13cm的长方形面饼，切2.5cm宽的面包条(14个)

4. 第4步.

   ☞烤箱预热上下火180°/3分钟 ☞双手捏住面包条两端，反方向拧成麻花，摆入铺好油纸的烤盘中，轻按固定，盖上保鲜膜 ☞烤箱底层放盘热水，中层放入烤盘，二次醒发30分钟

5. 第5步.

   ☞取出烤盘/水盘 ☞烤箱预热180°/10分钟 ☞面包条表面刷层全蛋液(剩余的)，放入烤箱中下层，上下火180°/25分钟