这种木鱼酱油是日本超市常见的调味品，比中国的酱油（生抽）略淡，带有木鱼的鲜味，用来做日本料理，凉拌，酱油拉面，或做冷面的酱汁都很好吃。一次做一瓶，放冰箱冷藏，因为没有防腐剂，不要存放太久以免变质，冰箱冷藏约可保存一个月。
昆布剪小块
加水清洗泡发
选用任何品牌的木鱼干都可以。
水500克，加入木鱼、泡好的昆布，小火煮约8分钟。
加入糖、酱油，煮开后小火闷煮5分钟熄火。
放凉，滤去昆布与木鱼。
装瓶密封放冰箱，可以直接当沾酱，或作为料理用。
