浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱

浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力、黄油、淡奶油隔热水混合均匀

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡，放冰箱冷藏

3. 第3步.

   蛋黄加入放凉至手温的巧克力糊搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入面粉和可可粉搅拌均匀

5. 第5步.

   取三分之一蛋白加入面糊，稍稍搅拌，然后倒回蛋白中，快速翻拌成流动状的面糊

6. 第6步.

   装入裱花袋，挤入模具七分满，入烤箱160度30分钟。

7. 第7步.

   烤好立即取出，至晾架上晾凉

8. 第8步.

   马斯卡波尼加淡奶油加糖打发后装裱花袋，吃前挤上蛋糕🧁即可