「超美味」鸡胸肉韭菜馅

「超美味」鸡胸肉韭菜馅的做法

34人浏览0人收藏年糕饱饱

「超美味」鸡胸肉韭菜馅的食材和调料

鸡胸肉	适量
葱	适量
姜	适量
韭菜	适量
耗油	适量
油	适量
酱油	适量
胡椒粉	适量
鸡精(可不加)	见左侧描述
鸡蛋清/鸡蛋黄/整蛋(可不加)	见左侧描述
料酒(可不加)	见左侧描述

「超美味」鸡胸肉韭菜馅的做法步骤

第1步.
鸡胸肉放入葱姜末搅打成泥肉泥放入耗油、生抽、油、(鸡蛋清/鸡蛋黄/整蛋、料酒、胡椒粉、鸡精)，搅拌均匀

第2步.
放入切好的韭菜搅拌均匀，馅就调好了

小贴士

关于调料
——胡椒粉：如果放了会更香，但是不需要很多，点缀就行了，不然整体味道会被掩盖
——鸡精：如果放了会比较入味，调好的馅闻起来也比较香
——鸡蛋清/鸡蛋黄/整颗蛋：前两种我都试过，感觉鸡蛋黄调的馅闻起来比较腥
——料酒：这个放大概农夫山泉瓶盖的½或者三分之一，放多了味道就会很重，包起来味道也不会挥发出去，所以稍微点缀一下就可以了
——盐：如果想要放盐的话可以少放点生抽，但是加盐一定要在韭菜已经跟油混合之后的情况下，不然韭菜会出水的

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