懒人卤蛋

懒人卤蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟，拨壳待用

2. 第2步.

   忘记拍图了，这是泡腌之后的图片。

3. 第3步.

   制作腌料：锅内放油少许，洒入花椒或者麻椒，准备空碗，擦干无水，花椒变黑即可，椒香肆恣，倒入碗中，关火。倒入老抽，冒大泡即可，倒入花椒油碗中，趁锅热继续加水30毫升左右，水冒泡倒入碗中，加入10克食盐。

4. 第4步.

   将鹌鹑蛋或者鸡蛋放入花椒油中腌制，花椒油刚刚沫过鹌鹑蛋即可，若不足，可加水，由于用的老抽，很容易上色，30分钟左右即可。