懒人版照烧鸡腿饭

懒人版照烧鸡腿饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净去骨 tips：用剪刀在尾部剪一道口，沿着经络剪很快

2. 第2步.

   用厨房纸吸干多余水分

3. 第3步.

   用刀背将肉面敲打至松软，让鸡肉更加细腻，方便一会儿腌制入味。

4. 第4步.

   在鸡皮面用小叉子扎若干小孔，改用牙签也可，防止一会儿鸡皮遇热直接收缩。

5. 第5步.

   调照烧汁：我偏甜口儿，先用蚝油将鸡皮面摸匀，方便一会煎至甜脆，后按上述用量腌制半小时。

6. 第6步.

   热锅热油，厨艺小白切忌先小火，鸡皮面向下👇，煎至脆嫩，然后反面，剩下的调味汁在鸡肉出锅后熬制浓稠淋在切好的鸡排上