下雨天适合熬糖浆。
新鲜的柠檬。用盐搓洗一下。
柠檬汁，可以找工具挤，一定不要榨成汁，我手挤的。
过滤一下。可以过滤俩次。
白砂糖，我用的太古的。
矿泉水，也可以用自来水。
找个厚一些的锅，我用的是不锈钢锅。先放入糖，然后在倒入水。
开中大火，用筷子搅拌一下。
就这样轻轻的。这时候可以搅拌。
这时候煮开了，然后倒入柠檬汁。一定不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌。这时候开小火。
倒入后是这个样子的。
这是煮开了的样子。
从这个样子开始就要漫长的等待了。
温度计放好了，我都熬到115度，112-118度之间我都试过，都可以的。
用小勺子把这些白色的沫沫轻轻的漂出来。
这是熬好的样子。
熬完后的成就感。
新模具。
中国风。
中秋🥮。
螃蟹。
颜色很漂亮吧。