干炸小黄花鱼

干炸小黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   去头去内脏，清洗干净

2. 第2步.

   放入料酒，鲜酱油，葱段，姜片，再撒上少许盐，腌渍20分钟

3. 第3步.

   将腌制好的小黄鱼两面裹上面粉（也可以再裹一层鸡蛋液），放置一小会儿，让面粉稍微浸入鱼身变成湿粉，以免入油锅后干面粉脱落，鱼容易糊锅

4. 第4步.

   热油下锅，炸至金黄酥脆即可出锅，沥干油。

5. 第5步.

   金黄酥脆的小黄鱼，出锅啦！