传统面筋塞肉 油一般都比较大 需要先过一下油，而且用的是猪肉馅儿～
我这次为了缓解热量差 选用的是牛肉而且还是选的瘦肉部分自己绞的馅儿～开始也没有过油～所以整体来讲偏向健康些～配米饭真的超级好吃啦～～～
牛肉馅儿+盐+生抽老抽酱油+白胡椒+葱姜末 搅打上劲儿～不介意的话其实放点淀粉更好 我没有放～然后用筷子扎一个眼儿塞到油面筋里
锅中倒一点儿油 爆香葱姜大料，把面筋眼儿朝下煎，使之定型即可
锅中倒料酒 生抽老抽盐糖
倒一碗水 至其沸腾 转小火盖锅盖，大概5min左右 面筋都蔫儿了 熟透入味儿即可
可以放点儿水淀粉勾芡 如果不喜欢汁儿也可以不放～
出锅 点缀 开动
牛肉味道比较重 其实你们也可以用纯瘦猪肉 或者鸡胸肉糜啊！不过我真的好喜欢牛肉的膻味儿～嘻嘻嘻