春笋三杯鸡

春笋三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡腿肉和鸡全翅切块，千万不要切太小。把鸡肉倒入热水中绰水，放入姜片和料酒。注意此时春笋也要绰水。

2. 第2步.

   绰水后，捞出沥干。锅中倒入黑芝麻油和适量调和油，先放入姜片，炒香，再放入蒜瓣一起翻炒，最后放入大葱和红米椒一起炒香。

3. 第3步.

   倒入沥好的鸡肉，进行翻炒，然后加入春笋翻炒，倒入15勺米酒➕5勺生抽➕2勺老抽➕4颗冰糖进行翻炒。

4. 第4步.

   待汁快收干时，加入罗勒翻炒，最后起锅时加入少许黑芝麻油，春笋三杯鸡完成